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會知道這家店是從別人的網誌看到的
一直想買來吃看看，但每次經過都是吃飽的狀態
所以一直無緣嚐鮮
今天下午就特地找媽咪去買來吃看看
到的時候，人潮還不少，有三四位客人在等
小攤子有三個人手在忙
一個負責炸，一個負責捍麵皮，另一個負責刷醬和包裝
所謂的炸蛋蔥油餅
和一般蔥油餅最大的不同就是一個用炸的，一個用煎的
由於是用炸的，所以油鍋裡的油量較多
且是直接把蛋打進油鍋裡炸
炸到金黃酥脆後，再把餅和蛋融合在一起
過沒多久就可起鍋瀝油了
店家再刷上他們特製的醬汁就大功告成了
這就是完成照，外皮炸得金黃酥脆
打開的模樣，我點的是微辣，裡頭的蛋黃還流著蛋黃汁液哦
一口咬下，真的很脆，店家的特製醬汁也很特別
不過我們點的微辣就蠻辣的了
最好吃的部分是中間吃到餅皮和著未熟蛋黃的部分最美味
這個炸蛋蔥油餅和平常我們在台南常吃到的蔥油餅或蔥抓餅口感有很大的不同
有興趣的朋友可以買來吃看看唷
附帶一提，旁邊的梅粉醃芭樂也不錯吃
一包20元，三包50元
地點在西門路及和緯路交叉口的鞋子大王前的空地
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